おせち料理

笠原将弘 主婦と生活社発行年月：2013年11月15日 ページ数：79p サイズ：単行本 ISBN：9784391143188 笠原将弘（カサハラマサヒロ） 東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主。実家が東京・武蔵小山の焼き鳥屋だったこともあり幼いころから料理に親しむと同時に、今となっては師でもある亡き父に料理のいろはを仕込まれる。高校卒業後、「正月屋吉兆」で9年間修業。その後、父の店「とり将」を継ぐ。2004年、東京・恵比寿に自身の店「賛否両論」をオープン。予約のとれない人気の店として瞬く間にその名を馳せる。2013年秋には名古屋に2号店をオープン。テレビ出演、雑誌、単行本とあらゆるシーンで幅広く活躍する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 基本のおせちの詰め方／基本のおせち／作っておけるごちそう／笠原流雑煮／笠原流男のつまみ／おせちもいいけど／残ったおせちで／おせち作りの準備／おせち作りのカレンダー “来年も、良き一年でありますように…”思いを込めて作る笠原流お正月料理永久保存版。予約が取れない人気店の絶品おせち料理と年末年始のおもてなし。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お弁当